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10月の休輪日

もう9月も下旬です…orz
ぼちぼち真面目にアレ(12月にある、子どもたちとカップル?のためのイベント、プレゼントとケーキとチキンが定番のアレ)について考えなくてはいけないのでは…と思いつつ、「まずはハロウィンだよね~」と現実から目を背けている状態…。一体何年この仕事やってんねんやろ、いい加減観念したらどうか自分…と脳内から声がする。

ま、それはまた後で考えるとして、遅くなりましたが10月の定休日をお知らせ致します←逃げた

・10月7日(日)
・10月8日(月)
・10月13日(土)午前中 ※13時より営業致します
・10月14日(日)
・10月21日(日)
・10月28日(日)

10月13日(土)は都合により13時より営業させていただきます!

多分駅マルシェで風邪をもらい、風邪っぴきになってしまった私。皆さまも体調管理にはお気をつけくださいませ^^

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洋菓子工房年輪舎
〒074-0002 北海道深川市二条8-24
tel&fax 0164-22-3900
mail info@baum-kuchen.com
ホームページ http://www.baum-kuchen.com/
インターネットショップ http://baum-kuchen.shop-pro.jp/
ツイッター @nenrin_baum
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新商品のご案内

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ようやくお店で販売することができた、ふかがわブッセ
はぜや珈琲さんのエスプレッソエキスを使ったコーヒーバタークリームは、コーヒー好きには「かなりツボ」というご意見もいただき、好調なスタートを切った…と言えるかも?
※この素晴らしくおいしそうな写真は、いつもお世話になっているおしのさんが撮影してくださいました!おしのさん、いつも本当にありがとうございます>▽<

そして、今週から発売のケーキ2種。
左は「ナイアガラ(360円)」、右は「パンプキンシュークリーム(320円)」です。
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☆ナイアガラ
マスカットに似た、甘く爽やかな香りが素晴らしい白ぶどう「ナイアガラ」で作られた、ナイアガラワイン。ジュースみたいにさらっと飲める危険なワインですが(笑)、そのナイアガラワインを使って作ったムースです。
一番底にスポンジを薄くしきつめ、ラズベリーとブルーベリーをミックスしたソースをアクセントに置いて、ナイアガラムースをカップの半分ぐらいまで流し込みます。さらに、バターが香ばしいりんごのキャラメルバターソテーを入れ、その上にムースをしぼり、トップはゼリー、フルーツをデコレーションして完成♪♪
ワインを使っていますが、製造時に火を通しているので、アルコールはほとんど抜けています。

☆パンプキンシュークリーム
北海道産かぼちゃペーストの入った「パンプキンカスタードクリーム」と、当店のこだわり「純生クリーム」がたっぷり入ったシュークリームです。
パンプキンシュークリームが出ると、「ああ、秋本番…」と実感する、個人的には「お月見のだんご」ぐらい季節感のあるお菓子です←(^^;)?

ぼちぼち、ガトーショコラはまだですか??というお声をちらほら耳にするようになりました!ありがとうございます^^
今週はめっきり秋らしくなったので、ぼちぼちガトーショコラもお出ししようかなと思っています。お楽しみに~♪♪

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テーマ : 北海道スイーツ
ジャンル : グルメ

旭川駅マルシェ2018

今年も無事終了致しました「旭川駅マルシェ」。
開催期間中はお天気にも恵まれて、たくさんのお客様がご来店くださいました!ありがとうございました^^

初日の開店前、準備に忙しいスタッフMさん。

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9月6日早朝に地震があり、北海道全域で停電。その後は20パーセントの節電要請。
物流等は大体復旧してきたとはいえ、正直なところ、震災の影響で今年のマルシェはお客さんの数が少なくなるのでは?と思っていました…。

ですが、ふたを開けてみると(?)例年どおり大盛況で、年輪舎は日曜日と月曜日は完売するという、予想外の事態となりました^^;(この写真は開店直後の朝10時ごろなので、まだあまり盛況じゃないけど)

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イベント時にしか出てこない、年輪舎のレアキャラ「もちもちむしパン」(笑)
見た目に派手さはないのですが、レアキャラの割にというか、レアキャラだからなのか、じみ~に人気があり、毎年早い時間に完売します。
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苫前町のゆるキャラ「とまおくん」(帰ってきて調べた・笑)。風車がついているところが妙にカワイイ♪
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3日間のイベント期間中、お客様はもちろん、お友達や親類、お取引先でいつもお世話になっている皆さまが差し入れを持って来てくれたり、お買物に来てくれたりと、本当に嬉しいことがたくさんありました^^ありがとうございました♪
そして、毎年心強いお手伝いをしてくださる北空知信金の皆さま、主催の旭川信金の皆様をはじめ、近隣店舗の皆様にも大変お世話になりました。心より御礼申し上げます。ありがとうございました。

今は北海道全体が「がんばらなくては!がんばらないとね!」という前向きモードなのですが、やっぱり地震というのは自然相手だから仕方がないとはいえ、理不尽なものです。
人間は普段、何気なくこつこつと様々なものを積み重ねて生活しているわけですが、地震は何の前触れもなく、予測することもできず、一分やそこらのわずかな時間で、そういった普段の努力をひっくり返してしまいます。
自然には勝てないとわかってはいても、落ち込んだり、むなしくなったり、怒りを感じたり…とマイナスな感情を持ってしまうのも当然ですよね(涙)
そんな自然にわいてくるマイナスな感情を抑えこみながら、前向きにがんばるというのは、なかなかパワーの必要なことです。

というわけで、地震から2週間経って、ぼちぼち疲れが出てくる時期だと思いますので、皆さまどうぞお疲れが出ませんように。
そして、震源地から離れているところ(深川や旭川もですが)は、今のところ特に大きな余震等もなく、通常通りの生活を送ることができていますので、道外の皆さま、秋の観光シーズンにはぜひぜひ北海道に遊びに来てくださいませ♪
今週末の連休もお天気が良くなるといいですね^^

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新商品のご案内「ふかがわブッセ」


「ふかがわブッセ」です♪♪

実は一ヶ月以上前の8月初旬から、道の駅ライスランドふかがわさんで先行発売していました。
なぜ道の駅さんで先行発売かというと、本当は同時にお店でも販売スタートしたかったんだけど、忙しくてお店で販売する分まで作れなかったとか、お店で使う値札を作るヒマがなかったとか、そういう感じ…^^;
ブッセありますか?」とご来店くださった皆様、本当にごめんなさいm(_ _)m 今日から店頭でも販売します。

地元北空知産のもち米粉が入ったさくさくの生地に、イタリアンメレンゲで作ったかるーい口あたりのコーヒーバタークリームをサンドしました!
コーヒーは、はぜや珈琲さんのエスプレッソエキスを使用。
食べてくださる方がハッピーになりますように…という願いを込めて、ハートの形に焼き上げました^^←形がかわいいので、かなり気に入っています♪

10月号の「北海道じゃらん」でもふかがわブッセを紹介していただきました^^ありがとうございます!
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●ふかがわブッセ(税込210円)

…まだネットショップに掲載していない…ので、もし通販で「ブッセ食べたい!」という方がいらっしゃいましたら、メール等でお知らせいただければと思います。
よろしくお願い申し上げます。

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9月7日より営業再開できました^^

このたびの地震で被災された皆様には心よりお見舞い申し上げます。
また、亡くなられた方々のご冥福をお祈り申し上げます。
厚真町の崩壊現場の映像を見ると、あまりの状況に胸がつぶれそうになり、これ以上余震が発生しないことを祈るばかりです。

深川市の自宅及び店舗周辺は建物等に被害はなく、9月6日午後の比較的早い段階で電気が復旧し、おかげさまで9月7日より営業を再開することができました。
原材料の入荷状況が通常より少なくなっているため、品数や製造量が普段より少なくなってしまうことがありますが、なにとぞご了承くださいますようお願い申し上げます。

各方面(メーカーさんや、運送会社さんなど)からの情報によりますと、節電の影響はあるものの、それぞれ少しずつ機能が回復しているとのことで、少々お時間をいただくかもしれませんが、徐々に通常どおりお菓子をご提供できるようになるのではないかと思っています。

大きな災害が起きたとき、一番難しいのは冷静さを保つこと、だと思いました。
誰もが「何かしなくては」と強く思い、時には通常時では考えられないような行動をとってしまうことも…。

1995年の阪神淡路大震災の後、何もできない自分が申し訳なく、その後しばらく買物や外食を控えたりしたことを思い出します。
でも、ずいぶん時間が経ってからある日ふと思ったのです。外食や買物を控えたお金や時間を、被災地に寄付したりボランティア活動に充てたのかというと、そうではなかったと(当時は学生だったので余計に)。コンビニなどで小さい金額を募金はしていたけれど、結局「自粛」は自己満足でしかなかったよなー、と思いました。

現状をできるだけ冷静に把握して、必要な情報は何か、自分が今できることは何か、正解にたどりつくことはできませんが、当面は節電しつつ、通常通りお店を営業しておりますので、皆さまどうぞよろしくお願い申し上げます。

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プロフィール

Author:nenrinbaumkuchen
手焼きバウムクーヘンと手作りケーキの店「洋菓子工房 年輪舎」のスタッフ、年輪こと長濱薫子のブログへようこそ^^
お店のこと、日々の生活のこと、なんでも色々書いています。
読んでくださった方に感謝♪
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