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洋菓子工房年輪舎「年輪の四方山話」

北海道深川市の「洋菓子工房年輪舎」スタッフ年輪のブログ。手焼きバウムクーヘンと手作り洋菓子のお店です。
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新商品のご案内

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ようやくお店で販売することができた、ふかがわブッセ
はぜや珈琲さんのエスプレッソエキスを使ったコーヒーバタークリームは、コーヒー好きには「かなりツボ」というご意見もいただき、好調なスタートを切った…と言えるかも?
※この素晴らしくおいしそうな写真は、いつもお世話になっているおしのさんが撮影してくださいました!おしのさん、いつも本当にありがとうございます>▽<

そして、今週から発売のケーキ2種。
左は「ナイアガラ(360円)」、右は「パンプキンシュークリーム(320円)」です。
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☆ナイアガラ
マスカットに似た、甘く爽やかな香りが素晴らしい白ぶどう「ナイアガラ」で作られた、ナイアガラワイン。ジュースみたいにさらっと飲める危険なワインですが(笑)、そのナイアガラワインを使って作ったムースです。
一番底にスポンジを薄くしきつめ、ラズベリーとブルーベリーをミックスしたソースをアクセントに置いて、ナイアガラムースをカップの半分ぐらいまで流し込みます。さらに、バターが香ばしいりんごのキャラメルバターソテーを入れ、その上にムースをしぼり、トップはゼリー、フルーツをデコレーションして完成♪♪
ワインを使っていますが、製造時に火を通しているので、アルコールはほとんど抜けています。

☆パンプキンシュークリーム
北海道産かぼちゃペーストの入った「パンプキンカスタードクリーム」と、当店のこだわり「純生クリーム」がたっぷり入ったシュークリームです。
パンプキンシュークリームが出ると、「ああ、秋本番…」と実感する、個人的には「お月見のだんご」ぐらい季節感のあるお菓子です←(^^;)?

ぼちぼち、ガトーショコラはまだですか??というお声をちらほら耳にするようになりました!ありがとうございます^^
今週はめっきり秋らしくなったので、ぼちぼちガトーショコラもお出ししようかなと思っています。お楽しみに~♪♪

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洋菓子工房年輪舎
〒074-0002 北海道深川市二条8-24
tel&fax 0164-22-3900
mail info@baum-kuchen.com
ホームページ http://www.baum-kuchen.com/
インターネットショップ http://baum-kuchen.shop-pro.jp/
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