新商品のご案内 北のバターもち「チーズ」ができました!

昨年9月の発売以来、大変好評をいただいております「北のバターもち」。
もちもちした食感と、バターのコクがくせになる…
懐かしい感じの味だけど、食べたことのない食感…
などなど、おかげさまでお店でも道の駅ライスランドふかがわさんでも人気の一品になりました^^

そんなバターもちですが、年明けごろから「そろそろバターもちの新しい味を」という話になり、あーだこーだと意見を出し合い、試作を重ねて出来上がったのが、「北のバターもち チーズ」です♪
mochicheese_oshino.jpg
※今回も、この素晴らしく美味しそうな黄金色の魅力を余すことなく撮影してくださったのは、道の駅スタッフで友人のおしのさんです。おしのさん、本当にいつもありがとう!!

もち粉を使用しているため、味は洋菓子、でも食感はやはり和菓子に近いバターもち。
この食感に合う食材は何か??「洋」よりも「和」の風味が強いほうが良いのでは?バターに合うものが良いのでは?北海道らしい食材(たとえばコーンとかかぼちゃとか??)を使ってみては?
かなりたくさんのアイデアが出たのですが、今回はチーズ味でいってみよう…ということに意見がまとまり、試作に入りました。

ここからまた、使用するチーズの種類、量、ミックスするとしたら配合、香りはどうか、焼きあがるときの色合いはどうか…と、何度も試作・試食を重ねて、このたびようやく完成に至りました。
チーズの濃厚な風味と香ばしさを最大限引き出すために、カマンベールチーズとパルメザンチーズを独自の配合でミックス。もちもちした食感とチーズのコクがたまらない味わいのバターもちができました^^
私個人的には、チーズの塩気が甘みと交じり合っていい味出しているなあ…と感じています。
ちなみに、自称「もち将軍」←(笑)の妹より、「一日何もちでもいける!!」と大変お褒めの感想をもらいました^^妹Mちゃん、ありがとう♪


北のバターもち「チーズ」 230円
店頭、道の駅ライスランドふかがわさん、ネットショップでも販売しております♪
洋菓子工房年輪舎ネットショップ

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洋菓子工房年輪舎
〒074-0002 深川市二条8-24
tel & fax 0164-22-3900
ホームページ:http://www.baum-kuchen.com/
インターネットショップ:http://baum-kuchen.shop-pro.jp/
ツイッター:@nenrin_baum
facebook:http://www.facebook.com/ka0ruk0526
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テーマ : スイーツ
ジャンル : グルメ

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はじめまして!庄内のフレンドを検索していて辿り着きました。久しぶりに実家に帰って来て、昔大好きだったチーズケーキを買いにフレンドに行ったら閉まっていて大変ショックです!!! 今はどこでお店されているのでしょう? あのチーズケーキの味が忘れられません!!!!

Re: タイトルなし

>チーズケーキ!!!! さん
こんにちは^^
コメント、ありがとうございました。
庄内のお店は、2011年7月で閉店し、2012年9月より北海道深川市にて「洋菓子工房年輪舎」として営業しております。
スフレチーズケーキも販売しているのですが、ケーキがとてもやわらかいため配送時の衝撃によりつぶれてしまうことが多く、現在は店頭での販売のみとさせていただいております。申し訳ありません><
バウムクーヘン、焼き菓子は通販も行っておりますので、よろしければネットショップをご覧くださいませ♪

ネットショップ→http://baum-kuchen.shop-pro.jp/

コメントありがとうございました。発送お願いしようかと思ってたんですが、そうですよね、確かにあのふわっふわのチーズケーキは発送は難しいですね。。。・゚・(>д<)・゚・。 今だにあのふわっふわを越えるチーズケーキ食べたことありません! 海外在住なのでなかなか日本にも帰って来れない上に北海道にはなかなか行きにくいですが、いつの日かまた食べれますように。。願って寝ます。。ありがとうございました(・ω´-ゞ)^

Re: タイトルなし

>チーズケーキー!!!!様
こちらこそ、お送りできれば良いのですが…。大阪のお客様で、チーズケーキをご希望される方が多く、試験的に何度か大阪の家族などに送ってみたのですが、高い確率でつぶれてしまっていたので、私たちも泣く泣く配送を諦めました><;
ご旅行などで北海道(といっても広いですが)に来られる機会がありましたら、お立ち寄りくださいませ^^
プロフィール

Author:nenrinbaumkuchen
手焼きバウムクーヘンと手作りケーキの店「洋菓子工房 年輪舎」のスタッフ、年輪こと長濱薫子のブログへようこそ^^
お店のこと、日々の生活のこと、なんでも色々書いています。
読んでくださった方に感謝♪
北海道深川市二条8-24
tel&fax 0164-22-3900
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