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新商品のご案内「ふかがわブッセ」


「ふかがわブッセ」です♪♪

実は一ヶ月以上前の8月初旬から、道の駅ライスランドふかがわさんで先行発売していました。
なぜ道の駅さんで先行発売かというと、本当は同時にお店でも販売スタートしたかったんだけど、忙しくてお店で販売する分まで作れなかったとか、お店で使う値札を作るヒマがなかったとか、そういう感じ…^^;
ブッセありますか?」とご来店くださった皆様、本当にごめんなさいm(_ _)m 今日から店頭でも販売します。

地元北空知産のもち米粉が入ったさくさくの生地に、イタリアンメレンゲで作ったかるーい口あたりのコーヒーバタークリームをサンドしました!
コーヒーは、はぜや珈琲さんのエスプレッソエキスを使用。
食べてくださる方がハッピーになりますように…という願いを込めて、ハートの形に焼き上げました^^←形がかわいいので、かなり気に入っています♪

10月号の「北海道じゃらん」でもふかがわブッセを紹介していただきました^^ありがとうございます!
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●ふかがわブッセ(税込210円)

…まだネットショップに掲載していない…ので、もし通販で「ブッセ食べたい!」という方がいらっしゃいましたら、メール等でお知らせいただければと思います。
よろしくお願い申し上げます。

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洋菓子工房年輪舎
〒074-0002 北海道深川市二条8-24
tel&fax 0164-22-3900
mail info@baum-kuchen.com
ホームページ http://www.baum-kuchen.com/
インターネットショップ http://baum-kuchen.shop-pro.jp/
ツイッター @nenrin_baum
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テーマ : 北海道スイーツ
ジャンル : グルメ

9月7日より営業再開できました^^

このたびの地震で被災された皆様には心よりお見舞い申し上げます。
また、亡くなられた方々のご冥福をお祈り申し上げます。
厚真町の崩壊現場の映像を見ると、あまりの状況に胸がつぶれそうになり、これ以上余震が発生しないことを祈るばかりです。

深川市の自宅及び店舗周辺は建物等に被害はなく、9月6日午後の比較的早い段階で電気が復旧し、おかげさまで9月7日より営業を再開することができました。
原材料の入荷状況が通常より少なくなっているため、品数や製造量が普段より少なくなってしまうことがありますが、なにとぞご了承くださいますようお願い申し上げます。

各方面(メーカーさんや、運送会社さんなど)からの情報によりますと、節電の影響はあるものの、それぞれ少しずつ機能が回復しているとのことで、少々お時間をいただくかもしれませんが、徐々に通常どおりお菓子をご提供できるようになるのではないかと思っています。

大きな災害が起きたとき、一番難しいのは冷静さを保つこと、だと思いました。
誰もが「何かしなくては」と強く思い、時には通常時では考えられないような行動をとってしまうことも…。

1995年の阪神淡路大震災の後、何もできない自分が申し訳なく、その後しばらく買物や外食を控えたりしたことを思い出します。
でも、ずいぶん時間が経ってからある日ふと思ったのです。外食や買物を控えたお金や時間を、被災地に寄付したりボランティア活動に充てたのかというと、そうではなかったと(当時は学生だったので余計に)。コンビニなどで小さい金額を募金はしていたけれど、結局「自粛」は自己満足でしかなかったよなー、と思いました。

現状をできるだけ冷静に把握して、必要な情報は何か、自分が今できることは何か、正解にたどりつくことはできませんが、当面は節電しつつ、通常通りお店を営業しておりますので、皆さまどうぞよろしくお願い申し上げます。

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テーマ : 北海道スイーツ
ジャンル : グルメ

臨時休業のお知らせ

未明に発生した地震により、現在停電が続いております。
申し訳ありませんが、本日は臨時休業をいただきます。よろしくお願い申し上げます。

洋菓子工房年輪舎

ふかがわシードル 受賞おめでとうございます!

私の大好きな(お酒ならなんでも好きだけど・笑)「ふかがわシードル」が、「第二回 フジ・シードル・チャレンジ 2018」にて最高位である「トロフィー賞」及び「金賞」「ベスト・ヴァリュー賞」を受賞し、ふかがわシードルプレミアムは「銅賞」を受賞したそうです!!
フジ・シードル・チャレンジにつきましてはこちら

ふかがわシードル(写真は深川市役所さんのホームページからお借りしております♪)


深川産のりんごを使った、さわやかですっきりした飲み口のシードル。辛すぎず、かといって甘すぎない…、シンプルな中に色々なフレーバーが重なった、味わい深いお酒です。グラスに注ぐとあまーいりんごの香りがふわっと立ちのぼり、一気に飲める!けど、飲みすぎるので(そもそもぐびぐび飲むもんではない)、私にとってはそこが難点かも(笑)

日本、フランス、オーストラリア各国から50銘柄のシードルが参加し、堂々の最高位受賞だそうです!!

「えっ、それって今回世界一ってこと!?すごくない?すごいよね?あかんこれ売り切れるパターンやからすぐに買っとかな。」
ということで、ニュースを見てすぐに買いに走りました^^;でも即日飲んでしまったので、また補充しなくては…。

市外だと、札幌の「どさんこプラザ札幌店」さんで販売しているようですが、深川市のふるさと納税返礼品にも入っているようなので、ご興味のある方はぜひぜひ♪

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テーマ : ワイン
ジャンル : グルメ

「狩猟の話ざっくばらん会」に参加しました^^

先週になりますが、ハンターで深川市地域おこし協力隊の野田奈未さん主催「狩猟の話ざっくばらん会」に参加してきました!会場は「深川SYULAMP(深川市 音江広里377-2)」です。

なみちゃんと知り合うまで、「猟友会」という団体があるのは知識としてあったものの、パラレルワールドぐらい知らない世界だった「猟」という分野。なんとなく、「うんと山奥で(主に)年配のおじさんがたまにやっている…?」ぐらい茫洋としたイメージでした。
が、なみちゃんに色々話を聞かせてもらえるようになり、パラレルワールドぐらいに思っていた世界が実は、自分にも密接に関係しているんだということに気づきました。

会に参加したのは約10名ほどで、なみちゃんから「狩猟について」「罠について」「害獣駆除について」などなど、興味深いお話をたくさん聞かせていただき、実際にエゾシカの角やアライグマの毛皮、罠での猟につかう「くくりわな」を見せてもらうなど、かなり中身の濃いセミナー。特に「害獣駆除について」の話は、とても考えさせられる内容で、ここでさらっと書くことはとてもできないぐらい、私にとっては重いお話でした。

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エゾシカの角

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異様にエゾシカの角が似合うSYULAMPオーナーの吉田氏(顔出していいですよー♪と言ってくださったので^^)

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なみちゃん作、「命をいただく」ことについてテーマに描かれた絵。
子どもたちに「お肉を食べるということ」を話すときに見せるそうです。とても魅力ある画風ですよね^^

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愛知県を中心に活動しておられるNatural Seedさんのミニライブもありました♪

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なみちゃんがエゾシカ料理をご馳走してくれました^^
「ローストディア添えエゾシカピラフ」

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こちらは、アウトドア仕様の調理法で

最近では「ジビエ料理」が人気で、鹿肉というとちょっと特別感のある食材のイメージを持たれる方もいらっしゃるかもしれません。
野生動物なので、獲れた時期や場所、固体の年齢等、様々な要因で味や風味は変わってくるそうですが、何度かなみちゃんからおすそわけしていただいた鹿肉は、どれもおいしくて、純粋に「もっと鹿肉が食べたいなー」と思うようになりました。

野生動物の肉、いわゆるジビエも、お店で売っているお肉も、どちらも「動物の命を奪って食用にしている」ということには変わりありません。
普段は深く考えずにお肉を食べていますが、それは厳然たる事実。でも人間も含めて生き物は食べなければ生きていけないので、「命をいただいている」ことに対して必要以上に罪悪感をもつことはない…。せめて、残したり粗末に扱ったりせずに、「いただきます、ありがとう」と思いながら食べよう、と。
なみちゃんと出会って、「食べる≒命をいただく」なんだなあと、改めて意識するようになりました。

なみちゃん、お疲れ様でした!とても勉強になるお話を聞かせてくれてありがとう^^
そして、なみちゃん主催のイベントなのに、なみちゃんの写真が一枚もなかった…ごめんorz

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テーマ : こんなの食べてみた
ジャンル : グルメ

来週は「年輪舎お誕生日おめでとう!ポイント2倍ウィーク」です

おかげさまで9月3日に、洋菓子工房年輪舎は6周年を迎えます!
ここまでお店を続けることができたのも、いつも支えてくださる皆様のおかげです。スタッフ一同、心より御礼申し上げますm(_ _)m

昨年、5周年だったので野望を色々掲げた結果、どれも達成できなかったという苦い現実があり、その上一年経った今もその野望は一つも実行できなかった…。
ので、もはやできないのでは?と(オットから)疑念の目を向けられておりますが、そんなことはない!ひとつひとつ、ぼちぼちこつこつと作業を進めていきたいと思っている次第でございます…がんばりますorz
※去年の野望…お店のロゴをリニューアルして新デザインにしたい・ホームページをリニューアルしたい・ネットショップをリニューアルしたい・(去年は5周年だったので)記念にロゴなどを入れたエコバッグ等を作りたい…etc。なんと大それた野望でしょう…。

それでですね、来週は「年輪舎お誕生日おめでとう!ポイント2倍ウィーク」ということで(今名前つけた)、ポイントカードをお持ちのお客様は、通常500円で1ポイントのところ2ポイントをお付け致します^^
ポイントカードはお買物の際すぐにお作りできますので、スタッフにお申し付けください。有効期限はありませんので、いつでもお使いいただけます♪

ではでは、来週から7年目に突入する年輪舎を、これからもどうぞよろしくお願い申し上げます。

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プロフィール

Author:nenrinbaumkuchen
手焼きバウムクーヘンと手作りケーキの店「洋菓子工房 年輪舎」のスタッフ、年輪こと長濱薫子のブログへようこそ^^
お店のこと、日々の生活のこと、なんでも色々書いています。
読んでくださった方に感謝♪
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http://www.baum-kuchen.com/
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