冬季限定 ショコラブレンド入荷しました!-コーヒーのご案内-


網走はぜや珈琲の、冬季限定ブレンド「ショコラ」が入荷しました。
深煎り、ビターチョコレートを感じさせる香味の、寒い冬にぴったりのブレンドです。

年末年始、ご自宅でまったりコーヒータイムはいかがでしょうか♪

100グラム/700円(豆・粉)

店頭にて販売しております。

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洋菓子工房年輪舎
〒074-0002 深川市二条8-24
tel & fax 0164-22-3900
ホームページ:http://www.baum-kuchen.com/
ツイッター:@nenrin_baum
facebook:http://www.facebook.com/ka0ruk0526
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クリスマスが無事終わりました^^

25日ごろからものすごい大雪になりました、深川。

DSC_0738.jpg

除雪された雪が、路肩で山になっているところ。



この山になった除雪後の雪は、かちんかちんに固まっていて、もはや人力でどうこうできる重さではないので、ロータリー除雪車というのがやってきて、雪をどけてくれます。
後ろから撮影したのでわかりにくいですが、ブルドーザーみたいな形で、前の部分がかきこみ型のミキサーのようになっており、固まった雪を粉砕してとりこみ、車体上部の煙突のような部分から遠くへ吹き飛ばしてくれます。写真は、ダンプに除雪した雪をいれているところ。

※わかりにくい説明ですみません^^;写真の左の車が、ロータリー除雪車。興味のある方は、こちらへ→ロータリー除雪車

毎年こんなんやったら大変やなあ…と思っていたのですが、長く地元にお住まいの方に「ひと冬に一度あるかないか」というような大雪だと聞き、とりあえず一安心(笑)

さて、23日は雪、24・25日は日中でも-10度という低温のなか、たくさんのお客様にご来店いただき、ありがとうございました。

今年は、年輪舎をオープンして初めてのクリスマス。
何かと行き届かない部分があったかと思うのですが、良かった部分はまた来年さらにパワーアップして、悪かった反省点は改善して、よりよいサービスをご提供できるようにがんばっていきたいと思います^^

新年は、できるだけ早くに、本格的にネットショップをオープンする予定です♪
大阪から多数お問い合わせいただいております、スフレチーズケーキ、ラング・ドゥ・シャの取扱いも行いますので、どうぞお楽しみに*^^*

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★.:゜+。☆ メリークリスマス☆.:゜+。★

いよいよクリスマスですね★
皆さんはどのようにお過ごしでしょうか??

今年のクリスマスケーキをご紹介しまーす^^


定番の生クリームデコレーション(5号)

cheese.jpg
クリスマススフレチーズ(6号)

zahha.jpg
クリスマスザッハトルテ(5号)←予約では一番人気でした!

生クリームデコレーションは、当日販売も(あまり多くないですが^^;)行います♪

ご来店くださるお客様は、どうぞお気をつけてお越しくださいませ。
お休みの方は、楽しいクリスマスを~(*^^*)
お仕事の方は、トラブルなく平和なクリスマスを~(笑)

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バウムクーヘン一本焼

先週ご注文いただいて、無事送り出されていったバウムクーヘン丸ごと一本焼のご紹介です^^


こちらはLサイズ。コーティング中です。
Lサイズのほうは、ご注文いただいたお客様の企業様のロゴをお入れしました^^ロゴの著作権の関係で、今回ご紹介できるのはここまでなのですが、Lサイズは重さが10キロ近くあるので、かなりの迫力でした!

ippon1215b.jpg
こちらは、SNS「mixi」の「バウムクーヘン/バームクーヘン」コミュニティのオフ会に参加の一本焼。
クリスマスデコレーションで、とのリクエストでした★

オフ会の様子は、ブログ「バウムクーヘン三昧」で紹介されていますので、よろしければご覧くださいね^^
たくさんのバウムクーヘンが集まっている様子は圧巻です♪

あー、私もまた参加したいな、オフ会…(>▽<)←今年の一月に参加させていただいたのです♪

ご注文いただいた皆様、ありがとうございました!

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香川県からいちごがやってきました^^



いよいよ週末はクリスマス^^
香川県観音寺の大谷さんから、いちご「さぬきひめ」が届きました♪

大谷さんは、ダンナと私の大学時代の先輩で、地元関西を離れて香川県でいちご農家をされています。
私たちがお菓子の仕事を始めて、「いつかケーキ屋さんをやりたいな」という話をし始めた5~6年ぐらい前から、
「お店をやるときは、いちごは任せてくれよ~」
とずっと言ってくださっていたのです^^

「大谷さんの作ったおいしいいちごで、いろいろお菓子が作れたら楽しいだろうなあ」
とずっと思っていたのですが、とうとうその夢がかない、本日いちごがやってきました!!

ichigo2.jpg
昼食の後のデザートに、ちょっとだけいただきましたが…。
甘酸っぱくて、爽やかでとってもおいしい!!

今年のクリスマスケーキを飾ってくれるいちごたち「さぬきひめ」。
とってもおいしいですよ♪

大谷さん、ありがとうございました!

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待望の!(私が) ラング・ドゥ・シャを焼きました^^

定休日だった先日、10日月曜日。
営業はしていませんでしたが、お仕事をしました。

待望すぎる、ラング・ドゥ・シャを焼いたのです…ヾ(*´∀`*)ノ

いつ以来かというと、驚いたことに前回は9月1日でした(涙)→参考までにブログ参照

そして、2日ほどで完売したまま、ずっと焼く時間がとれずに販売していなかった、幻状態の商品となっていたのです。本当にお待たせ致しました…(。-人-。)

食べたかった、ラング…。
どうしてもクリスマスの前に焼きたい!と思い、お休みを利用して作りました♪

rang.jpg
オーブンから出たてのラングさん♪
当店のラング・ドゥ・シャ、原材料は「北海道産小麦粉、バター、上白糖、卵白」と、これ以上ないほどシンプル!
シンプルならではの、素朴で深い味わいで、私が子どものころから大好きなお菓子のひとつです^^

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お店で販売しております^^

自家製ラング・ドゥ・シャ 600円(100グラム)

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年末年始の営業につきまして

年末年始のお休みにつきまして、お知らせ致します。
クリスマスシーズンのため、少し変則的になります。

<年末年始の定休日>

・12月26日(水) ※23日(日)は通常営業致します。
・12月30日(日)
・1月1日(火)
・1月6日(日)~8日(火) ※冬季休業をいただきます。

なお、インターネットショップは、繁忙期のため12月16日から12月28日まで、お休みをいただきます。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

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暮らしの風景 12月

全国的に寒い日が続いていますね。
特に昨日は寒くて、朝の気温が-13℃だったとか!!
車がかちんかちんに凍り付いていて、びっくりしました(><)

DSC_0710.jpg
こちらは、昨日の朝、娘を保育園に送っていく途中で撮影しました。
樹氷?霧氷?っていうのでしょうか。
真っ白な枝は、幻想的な光景でとてもきれいでした♪

kaki.jpg
そしてこちらは、味覚バージョン、冬の風物詩♪
網走のはぜやさんが送ってくださった、牡蠣でございます~(>▽<)
ぜいたくに、白ワイン蒸しでいただきました!!

めっちゃおいしい~!!
レモンをかけてあっさり、つるんとした口当たりで、いくらでもいただけそうでした!

はぜやさん、ありがとう(*^^*)
ごちそうさまでした!

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クリスマスの準備を少しずつ…

本日は大荒れの北海道。
ここ北空知地方は、暴風雪警報が出ております^^;

DSC_0702.jpg
今日は、悪天候のためかお客様も少ないので、クリスマスの準備をしています。
クリスマスケーキにかざる、チョコレートのトナカイさんをしぼっているところ^^

「二年ぶりなので、書き順を忘れた」(←書き順を守らないときれいに仕上がらないらしい)
と困惑していたパティシエですが…(笑)



無事できました^^

しかし、「使えるのは半分くらいかなあ」とつぶやくパティシエ。
スマートなトナカイさんしか使わないそうです。

ちなみにこのチョコレート、ベルギー産の高級クーベルチュールチョコレート。
スタイルが悪いというのを少しいただきましたが…。

めっちゃおいしい~!!(>▽<)

これだからやめられない、ケーキ屋さんの仕事(笑)

このあとひいらぎも絞るそうです。
いよいよクリスマスが近づいてきたなあーと思うひとこま。

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2012年冬のギフト ご紹介

DSC_0688.jpg
今日はよく晴れた気持ちの良い一日でした^^
久しぶりに音江連山を眺めることができて、朝からちょっとハッピーな気分でした♪

さて、いよいよ12月に入り、今年も残すところあと1ヶ月足らずとなりました。
クリスマス、お正月…とイベントが目白押しですね(でも、その前に仕事が忙しいよ!という方もたくさんいらっしゃると思うのですが^^;)

年末年始のイベントシーズンに、年輪舎でもギフトをご用意致しましたのでご紹介致します。

<年輪舎+はぜや珈琲のギフト>
baum_coffee.jpg
おなじみ、網走はぜや珈琲さんのコーヒーと、年輪舎のバウムクーヘンのセットです。
コーヒーは、豆・粉をお選びいただけます。

内容は…
セット(1)2800円
手焼きバウムクーヘン プレーンS:1個
年輪舎オリジナルブレンドコーヒー 100グラム:2個

セット(2)3600円
手焼きバウムクーヘン プレーンL:1個
年輪舎オリジナルブレンドコーヒー 100グラム:2個

※写真は、セット(1)です。

<クリスマスの小さなギフト>
xmasmini.jpg
こちらは、カットバウムクーヘンと紅茶ティーバッグのセットです。
かわいいクリスマスキャンドルが入っています♪

内容は…
手焼きバウムクーヘンプレーン カット:1個
カレルチャペック紅茶店のティーバッグ:2パック
クリスマスキャンドル:1個
価格 890円

※クリスマスキャンドルがなくなり次第終了となります。

店頭と、インターネットショップでもお取扱い致します。
詳細はスタッフまでお問い合わせくださいませ。

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プロフィール

Author:nenrinbaumkuchen
手焼きバウムクーヘンと手作りケーキの店「洋菓子工房 年輪舎」のスタッフ、年輪こと長濱薫子のブログへようこそ^^
お店のこと、日々の生活のこと、なんでも色々書いています。
読んでくださった方に感謝♪
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