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洋菓子工房年輪舎「年輪の四方山話」

北海道深川市の「洋菓子工房年輪舎」スタッフ年輪のブログ。手焼きバウムクーヘンと手作り洋菓子のお店です。
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洋菓子工房年輪舎につきまして

洋菓子工房年輪舎
〒074-0002
深川市二条8-24
電話・ファックス番号 0164-22-3900
メールアドレス info*baum-kuchen.com(メール送信の際は*を@に変えてお送りください)
営業時間 10:00-18:00
定休日 日曜日・第二月曜日

大阪から北海道深川市に移住して、2012年に洋菓子工房年輪舎をオープンしました。
北海道の豊かな素材を使って、皆さんに喜んでいただけるようなお菓子を作っていきたいと思っています^^
※大阪では豊中市で欧風洋菓子フレンドというお店をやっていました!→2012年以前のブログはこちら

デコレーションケーキのご案内

前々から
ホールケーキの価格表的なものが、ブログに載っていないよなあ」
と思っていました。ええ、ずっと前々から…。

そして今日、開店して5年半が過ぎようとする今、唐突にパンフレットをアップすることにします←時間がたまたまできた

こちらは、2018年4月の価格、メニューとなっております。価格、メニューは変更することがございますので、ご了承くださいませm(_ _)m
birthdaycake201804.jpg

印刷用パンフレットはこちらにアップしました→年輪舎ホールケーキパンフレット

イラスト、アレンジケーキにつきましては、内容により価格が異なりますので、スタッフへお問い合わせください。

せっかくなのでこの記事は上のほうに出るようにしておこうっと(笑)

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洋菓子工房年輪舎
〒074-0002 北海道深川市二条8-24
tel&fax 0164-22-3900
mail info@baum-kuchen.com
ホームページ http://www.baum-kuchen.com/
インターネットショップ http://baum-kuchen.shop-pro.jp/
ツイッター @nenrin_baum
facebook
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さくらんぼのボンボンができました^^


ブログでのお知らせが遅くなりましたが、今年も「深川産さくらんぼのボンボン」ができました!!

深川はさくらんぼの産地で、毎年7月になるとあちこちの農園でさくらんぼ狩りができるので、1年に1回は「さくらんぼでお腹いっぱい!!」になるのが私の恒例行事です(笑)
が、昨夏は天候不順のため、さくらんぼは大変な不作だったようで(それでもなんだかんだ言ってお腹いっぱい食べましたが^^;)今年はボンボンも大変少量になってしまいました。

19_0015.jpg

夏に、パティシエ自ら収穫したさくらんぼを、その日のうちに洋酒に漬け込み、冷暗所で約半年間熟成させます。
1月下旬にさくらんぼを取り出し、糖衣(フォンダン)とチョコレートをコーティングして、さらに1週間ほど熟成。
洋酒をたっぷり吸ったさくらんぼの果肉と、フォンダンが溶け合ってとろとろになったところをおいしくいただきます♪

さくらんぼのボンボンにつきましては、詳しくはこちら(2016年の記事です)をごらんくださいませ。
・さくらんぼのボンボン その1
・さくらんぼのボンボン その2

あまり数はありませんが、今年もおいしいボンボンが出来上がりました♪数量限定となりますので、お早めに…。
ネットショップでも、少しですが販売しています。

洋菓子工房年輪舎 ネットショップはこちら

今シーズンは、さくらんぼが少ししか収穫できなかったので、いつもよりも一層ありがたみを感じ、「おいしくなあれ~おいしくなあれ~」と願いを込めながら、ひとつひとつの作業を進めていきました(そして美味しく食べました・笑)。
19_0013.jpg

※余談※
個人的に食べたいので(笑)「オランジェット」(砂糖漬けのオレンジを、チョコレートでコーティングしたもの)も少しですが作りました!今年はぜいたくに輪切りオレンジを採用しました(>▽<)2枚入り、4枚入りで販売しています^^
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来週はバレンタインですね~☆年に一度、チョコレートをたくさん食べていいという、素晴らしい時期です(違)

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暮らしの風景 -2019冬-

今冬は雪が遅い!少ないのでは!?でも多分後でどっさり積もるよね~、今だけよね…と人々がうわさしていたのは12月の初めごろ…。
やっぱり雪はどっさり降って、順調に積雪量を伸ばしております。
今日はそんな冬の光景を一挙公開!!ぜんぶ真っ白な写真だけどごめんなさい!!

あぐり工房まあぶで出会った雪だるまさん(アンパンマン)


あぐり工房まあぶでは、無料でチューブすべりができます^^←気温-10度
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吹雪の日、市役所の外階段が埋もれていました
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天気が悪い日は視界が悪く、また車道と歩道の境には積もった(除雪した)雪が高く積み上がっているので見通しも悪く、路面はところどころ凍ってつるつるで、要するに危険がいっぱいです
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ちょっとした小山
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ブランコも遊具も埋まってしまいます
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1月2月は、ほぼずっと氷点下の毎日なので、雪がとけることがなく、積雪量は増える一方です。
こんな環境でも生活ができるのは、道路などの除雪体制がしっかり確立されているから。除雪作業の皆さん、毎日寒いなかご苦労さまです&ありがとう♪♪

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2月の休輪日

厳冬期に入り、毎日が氷点下の氷の世界が続いていますが、この時期になると寒さに身体が慣れてくるので、-2度ぐらいでも風がなければ「今日はあったかい…」と思えることも。風が強いと寒さが身に沁みるのですが^^;

2月の定休日をお知らせ致します。

・2月3日(日)
・2月10日(日)
・2月11日(月)
・2月17日(日)
・2月24日(日)

気がついたら日が長くなっていました!12月20日前後は16時ごろには暗くなっていたように思うのですが(忙しい時期なので、店の外に出られずわからない…)、最近は帰る時間帯、西の空の夕焼け色が見えたりして、「ああ!クリスマスが終わった春が近づいてるんやわ~♪」とちょっと嬉しく感じたりします。

とはいえ深川も例に漏れず、インフルエンザが流行中です。
地味ではありますが、手洗いとうがい、できるだけバランスの良い食事とそれ以上に睡眠を大事にして、元気にこの時期を乗り切りたいと思っています。皆様も無理をせず、どうぞお気をつけてお過ごしください^^

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